Често чувам въпроса – какво е това рожков и за какво служи?
За тези, които не обичат дългите обяснения, ще кажа: това е сладка алтернатива на какаото, предлага се най-често прах, така че да се използва като брашно за направата на десерти, сладкиши и сурови бонбонки и има здравословни ползи, когато е сурово.
Запознайте се със суровия, непечен, органичен рожков на Биониа. Латинското наименование е Ceratonia siliquaL. Това е вечнозелено растение от семейство Бобови, разпространено по Средиземноморието, Черноморието и Старопланинския регион.
Предлаганият от Биониа рожков е рядкост, тъй като е суров, за разликата от повечето подобни продукти на пазара. Това е продукт с гарантирано качество, доставен директно от производител от Европейския Съюз. НЕ съдържа глутен, не съдържа кофеин и теобромин и е веган.
Поради това, че не е печен, този рожков е много по-сладък от термично преработените му варианти. Още едно предимство на суровия рожков е, че така се запазват и здравословните му ползи. Рожковът действа благоприятно при диария, гадене, повръщане и стомашно разстройство. Поради богатото съдържание на инозитол, влияе позитивно на хора с инсулинова резистентност и поликистозни яйчници. Рожковът е естествен източник на калций. Съдържа още желязо и натурални фибри.
Рожковът е подходящ за деца и възрастни. Идеален е за приготвяне на десерти, сурови сладкиши, торти и печива. Той е мек вариант на какаото и е със сладък вкус. Комбинира се добре с ядки и ядкови млека, какао, плодове и др.
Най-лесната рецепта за консумация е комбинирането му със суров жълтък. Така ще получите вкусен и полезен домашен шоколад. Единственото важно нещо е, да измиете старателно черупката на яйцето с препарат и грубата част на гъбичката, за да елиминарате евентуалното наличие на бактерии по черупката. Останалата част и детето ви може само да приготви, като смеси жълтъка с лъжичка суров рожков, разбърка сместа и се наслади на вкуса.
Хранителни стойности за 100 g: 
- Енергия 316 kcal / 1322 kJ
- Mазнини 0 g
- Холестерол 0 mg
- Натрий 0 mg
- Общи въглехидрати 88,3 g
- Хранителни фибри 30 g
- Захари 46,7 g
- Протеин 3,3 g
- Калций 350 mg
- Желязо 3 mg
Суров непечен рожков на прах можете да поръчате директно от Биониа тук.
